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北海道札幌 牛乃家 和牛烤肉
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/117763942



雖然以前的經驗告訴我我的胃不能消化和牛的油脂,但因為和牛太好吃了每次去日本必找餐廳吃烤肉,在這裡的天氣這麼冷,就更想吃烤肉了。






來牛乃家最好先訂位,平日晚上他生意也超好,我等20分鐘才有外面屋台的位子;屋台有稍微遮擋、不會直接被冷風打到,可以說是某種程度上的通風,加上爐子一開也不會太冷,我們就去屋台的座位用餐。





屋台位子面向一排窗戶,裡面就是廚房區域,菜直接穿過窗戶上,好好玩。老闆給我們的menu是中文版本的,跟剛剛看到的不太一樣,我們也要的都有。










很快我們點的就上齊,蔥鹽牛舌無敵厚切,往常吃到的都薄薄圓圓一小張,這個超厚一塊,光看就有幸福感;烤肉掌握火候我都交給男人執行,我筷子隨時夾好蔥鹽等著卷來吃,愛吃牛舌的人一定一定要吃吃看這種厚切的,很有彈性。







兩塊和牛忘記部位了,油花分佈有點差異,這個就是我又愛又恨、油脂香氣爆表、入口即化的部位,每一口都吃的好珍惜。








應該顏色比較深的是橫隔膜,我喜歡這種鐵質(?)味道重的部位,口感又比肌肉有韌性。














軟骨和豬腸是亮點,看他們沒肉沒油(腸子只有外面那一圈)也有辦法在烤爐上逼逼啵啵,烤到表面稍微金黃的時候吃,又脆又彈。



冷天還是點了冰啤,把大口吃肉最爽的元素一次點齊。 牛乃家靠近狸小路,逛街玩來吃或吃完去逛街都很方便,肉質新鮮又好吃,大推!!


牛乃家
地址: 日本〒060-0062 北海道札幌市中央区 南2条西4丁目 ラージカントリービル 1F
開放時間: 今日正常營業 · 11:30–01:00
電話: +81 11-232-5329
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